Bahan:
- 350 gr udang ukuran sedang
- 1 sdt garam
- 1 batang serai
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 cm jahe, memarkan
Bumbu Iris:
- 7 butir bawang merah
- 2 sdt garam
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
Cara Membuat:
- Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit lalu cuci kembali udang dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng, goreng udang sampai matang lalu angkat
- Panaskan 5 sdm minyak goreng sisa menggoreng udang, tumis serai, jahe, cabe merah, cabe rawit dan bawang merah sampai layu
- Tambahkan garam, kaldu bubuk dan udang goreng, aduk rata, masak sebentar lalu angkat
- Sajikan selagi hangat
