Bahan:
- Minyak zaitun secukupnya
- 1 buah bawang bombay besar, cincang
- 2 sdt bawang putih halus
- 1 sdt cabai halus
- 2 sdt ketumbar halus
- 1 kg ubi manis, kupas dan potong dadu
- 4 sdt kaldu ayam bubuk
- 150 ml susu kental manis
- 50 gram daun ketumbar
- Roti kering sebagai mangkuk
Cara Memasak:
- Olesi wajan dengan minyak dan panaskan.
- Masak bawang dengan panas sedang selama 3-4 menit sampai layu.
- Tambahkan bawang putih, cabai dan ketumbar selama 1 menit.
- Tambahkan ubi dan kaldu ayam.
- Masak sampai mendidih, kecilkan api dan masak selama 20 menit sampai empuk.
- Diamkan dan blender ubi sampai halus.
- Masukkan kembali campuran dalam panci, tambahkan susu dan panaskan lagi.
- Angkat dan sajikan dengan taburan daun ketumbar.
