Bahan :
- 300 gram tahu putih
- 100 gram daun singkong muda, rebus, peras dan campur dengan sedikit garam
- Telur 1 butir untuk campuran dan 1 butir untuk pencelup
- Bawang putih 1 siung, ebi 1/2 sendok teh, rendam di air panas, haluskan
- Kaldu bubuk rasa ayam 1 sachet kecil / garam secukupnya
- Gula pasir 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
Cara Membuat :
- Haluskan tahu, campur dengan bawang putih & ebi halus dan bumbu-bumbu lain.
- Tambahkan telur, aduk rata.
- Ambil beberapa lembar daun pisang atau plastik tebal. Ratakan tahu halus di atasnya
- Taruh daun singkong rata menutupi tahu. Gulung dan bentuk seperti lontong.
- Kukus selama 20 -30 menit hingga matang. Satu adonan bisa jadi 2 bungkus rollade.
- Setelah dingin potong2 dan celupkan ke kocokan telur atau adonan tepung
- Goreng hingga kuning keemasan. Sajikan.
