Bahan
- 1/2 kg sayap ayam,bersihkan lalu rendam dengan jeruk nipis dan garam..cuci kembali..tiriskan,rendam ayam dengan merica halus dan sedikit garam lalu goreng 1/2 kering
- Santan 1/2 butir kelapa
- Daun salam,serai memarkan
- Daun jeruk iris halus
- Cabe hijau iris
- Jahe memarkn
- Lengkuas memarkan
- Tomat iris
Bumbu halus
- 10 cabe merah N 6 cabe rawit merah
- 5 siung bawang putih dan merah
- 4 buah kemiri
- 1 cm kunyit
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus masukkan serai,salam,lengkuas,jahe masak sampai harum
- Lalu masukkan sayap ayam yang telah digoreng sebentar..aduk aduk beri garam,gula pasir aduk" diamkan sebentar.
- Masukkan santan lalu aduk aduk biarkan bumbu meresap lalu beri tomat iris,daun jeruk dan cabe hijau masak sampai bumbu meresap dan kuah agak sedikit mengering ..angkat.
