Bahan:
- 250 gram udang, cincang
- 100 gram daun kol, rajang
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram wortel, rajang
- 6 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan minyak
- 3 sendok makan air
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah
- 5 buah bawang merah
- 2 siun bawang putih
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna
- Tambahkan wortel, kol, daun bawang, lada, garam, air. Masak sambil diaduk hingga kering. Sisihkan.
- Campur telur, tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan tumis sayuran ke dalamnya.
- Panaskan wajan anti lengket. Tuang omelet secara bertahap agar omelet tebal dan matang merata. Balik sebentar, angkat.
