Bahan Nastar
- 1/2 kg tepung terigu (kualitas super)
- 1/2 kg margarin
- 100 gram gula (haluskan)
- 100 gram keju cheddar
- 50 gram kismis / biji cengkeh
- 4 butir telur (pakai kuningnya saja)
- 2 butir telur untuk olesan (pakai kuningnya saja)
- Bubuk vanili (secukupnya)
- Kayu manis (secukupnya)
Bahan Isian Nastar
- 300 gram gula pasir
- 2 buah nanas masak
Cara Membuat Isian Nastar
- Kupas nanas hingga bersih. Cuci buah nanas lalu potong dadu atau kecil-kecil lalu haluskan dengan blender.
- Masukkan nanas halus ke dalam sebuah wajan dan masak bersama gula pasir dengan api kecil.
- Masak kedua bahan ini dan terus aduk agar tidak lengket sampai berwarna kecoklatan.
- Jika sudah matang, angkat isian nastar dan diamkan hingga dingin.
Cara Membuat Adonan Nastar
- Kocok kuning telur, tambahkan gula halus dan margarin lalu aduk hingga ketiga bahan ini mengembang.
- Setelah tiga bahan mengembang, masukkan tepung terigu, keju cheddar dan bubuk vanili serta kayu manis.
- Aduk semua bahan hingga kalis dan siap untuk dibentuk menjadi nastar.
- Bulatkan adonan sesuai selera lalu masukkan selai nanas yang telah dibuat sebelumnya ke dalam kue nastar.
- Tutup rapat kue lalu letakkan di loyang untuk memanggang kue. Letakkan satu butir kismis atau cengkeh di atas nastar.
- Olesi bagian atas nastar dengan kuning telur agar warnanya lebih menarik serta lebih mengkilap.
- Panggang kue nastar sampai matang dan berwarna kuning coklat keemasan.
- Angkat ke nastar dan tunggu hingga dingin lalu sajikan.
