Bahan:
- 1 cangkir nanas potong dadu
- 4 cangkir nasi matang
- 4 sdm minyak untuk menggoreng
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cabai merah atau hijau
- 1/2 cangkir kacang polong
- 1 butir telur, kocok
- kismis dan kacang mede secukupnya (opsional)
- 3 sendok makan kaldu ayam
- 3 sendok makan kecap
- 2 sdt. bubuk kari
- gula dan garam secukupnya
- 3 batang daun bawang
- 8-12 udang segar (opsional)
Cara membuat:
- Beri sedikit minyak pada nasi lalu aduk agar nasi tidak menggumpal.
- Tumis irisan bawang dan cabe hingga harum.
- Pinggirkan tumisan bawang, masak orak-arik telur dalam wajan.
- Campur telur dengan tumisan bawang, tambahkan kaldu ayam, kecap. bubuk kari, gula, dan garam secukupnya.
- Masukkan kacang mede (jika pakai) lalu masukkan nasi yang telah disiapkan. Aduk hingga rata.
- Masukkan kacang polong, kismis, dan nanas. Aduk rata.
- Sajikan dalam setengah buah nanas yang telah dilubangi tengahnya.
