Bahan:
- 200 gram mie kuning kering, rebus dalam air mendidih, tiriskan
- 1 sdm kecap manis
- 150 gram udang, buang kepala dan kulitnya
- 5 buah bakso ikan, iris sesuai selera
- 1 butir telur, buat orak arik
- 50 gram wortel, iris tipis memanjang
- 1 buah tomat, potong kotak
- 3 batang caisim, iris sesuai selera
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, potong miring
- 100 ml air
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ebi kering
- 3 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt terasi goreng
Cara Membuat:
- Lumuri mie yang sudah dingin dengan kecap manis.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan telur orak-arik, bakso ikan, wortel, tomat dan caisim. Tumis hingga sayuran layu.
- Tambahkan air, dan aduh bumbu hingga air meresap.
- Masukkan mie, kecap asin, saus sambal, garam dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan rata.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Sajikan hangat agar rasanya lebih enak.
