Bahan-bahan:
- kulit lumpia siap pakai (ukuran 20 x 20 cm)
- 500 gr daging sapi cincang
- 14 batang daun bawang, potong kecil
- 6 butir telur ayam kocok lepas
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang bombay, cincang kasar
- 2 sdm mentega
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- penyedap rasa secukupnya (optional)
Cara membuat:
- Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang dan masak hingga matang.
- Masukkan merica, garam, pala, gula dan penyedap rasa. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
- Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam, masukkan daun bawang cincang dan daging yang sudah dingin. Campur rata.
- Siapkan kulit lumpia dan isi dengan adonan daging. Lipat dan rekatkan dengan telur. Jangan mengisi terlalu banyak agar matang hingga ke dalam.
- Goreng martabak hingga matang dan kecoklatan.
