Bahan-bahan:- 5 ekor ikan mujair, bersihkan dan sayat-sayat dagingnya
- 3 siung bawang putih
- 5 butir ketumbar
- 1 ruas kunyit
- garam secukupnya
Bahan saus siram asam pedas:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah wortel
- 1 butir bawang bombay
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika hijau
- 2 batang daun bawang
- 5 buah jagung muda/ baby corn
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm tepung maizena/kanji yang dicampur dengan 5 sdm air
- 1 cm jahe, potong panjang korek api
- 1 sdm saus tiram
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan bumbu 3 siung bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam. Rendam ikan mujair dalam bumbu dan biarkan hingga 15 menit. Goreng ikan hingga matang dan kering.
- Potong-potong semua sayur. Lalu tumis bawang putih dan jahe. Masukkan saus tomat, saus tiram dan merica. Masukkan sayur seperti bawang bombay, wortel, paprika, jagung, dan daun bawang hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masukkan tepung maizena cair. Aduk hingga kental. Masak hingga agak susut. Sajikan.
