Bahan:
- 1/4 kg kacang hijau, rendam dengan air
- 1/2 kg daging kambing, potong kecil-kecil
- 1/2 butir biji pala
- 1 ruas jari kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 200 gram mentega
- 1 gelas santan cair
- 1 liter santan kental
Bumbu halus:
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok makan jinten
- 3 butir kemiri
- 2 sendok teh merica
- Garam secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
- Rebus kacang hijau, kayu manis, pala dan cengkeh sampai lunak, beri garam sedikit, tiriskan
- Tumis bumbu yang telah halus dengan mentega sampai harum, masukkan daging kambing, aduk sebentar, beri santan cair, masak sampai daging lunak.
- Terakhir masukkan santan kental, masak sampai berminyak sambil terus aduk-aduk. Beri kacang hijau biarkan sejenak sampai mendidih.
- Angkat dan hidangkan.
