Bahan Mie:
- 100 gram mie telur
- 100 gram wortel
- 4 buah bawang merah
- 100 gram kentang
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram ayam fillet, rebus, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 70 ml air
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica halus
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdm margarin
Bahan Pelapis:
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram tepung panir
- 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng
Cara membuat :
- Panaskan margarin, tumis bawang merah dan putih hingga kuning. Masukkan daging ayam dan wortel. Tambahkan air, didihkan.
- Masukkan kaldu bubuk, garam dan merica. Aduk rata.
- Masukkan kentang halus dan tepung terigu. Masak di atas api kecil hingga adonan kental. Masukkan mi, aduk rata. Angkat dan dinginkan. Masukkan telur ayam, aduk rata.
- Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan ke atas tepung panir hingga rata.
- Goreng bola-bola mi dengan api sedang, hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
