Bahan:
- 75g petai
- 1 cumi-cumi besar
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- 1 paket tempe, potong dadu
- 1 cabai merah, buang bijinya dan potong kecil.
- 2 sdm minyak wijen
Bahan (A) - dihaluskan
- 2 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 irisan tipis lengkuas
- 2 cabe merah, buang bijinya
Bahan saus (B)
- 1 sdm air jeruk nipis
- ¼ sdt gula
- ¼ sdt garam atau secukupnya
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
- Bersihkan cumi-cumi dari tinta dan potong menjadi irisan tipis. Bumbui dengan sedikit garam dan sedikit lada dan biarkan selama sekitar lima menit. Rebus cumi-cumi dalam air mendidih selama 20 sampai 30 detik. Tiriskan.
- Goreng tempe yang sudah dipotong dadu dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. angkat, tiriskan.
- Masukkan satu sendok makan minyak panas dalam wajan dan tumis petai sampai berubah warna. Tiriskan.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan bersih dan tumis bahan (A) hingga harum.
- Tambahkan bahan saus (B), cabai dan tempe, petai dan cumi-cumi. Aduk dan tumis sampai rata dan matang. Angkat dan sajikan hangat.
