Mie Goreng Spesial ini memakai udang dan telur orak-arik. Tidak sulit membuatnya dan membutuhkan waktu yang sebentar. Jika Anda tak ingin telur orak-arik, Anda bisa membuat telur ceplok dan dihidangkan saat Mie Goreng Spesial sudah matang.
Bahan:
- 250 gram mie telur, rebus, tiriskan
- 1 butir telur ayam, kocok lepas, buat orak arik
- 100 gram udang, buang kepala dan kulitnya
- Sawi hijau secukupnya, potong
- Wortel yang dipotong batang koreng api
- Mentega untuk menumis
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan sawi hijau, aduk hingga layu.
- Masukkan mie telur dan telur orak-arik, aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, minyak wijen dan kecap manis. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Masak mie goreng hingga matang.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
