Bahan :- Iga kambing 1 kg
- Kecap manis 4 sdm
- Bubuk ketumbar
- Asam jawa
- Merica
- 7 cabai merah
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan:
- Masukkan asam jawa dan bubuk ketumbar ke dalam mangkuk dan tambahkan dengan sedikit merica
- Haluskan 7 cabai merah, kemudian campurkan cabai merah dengan larutan asam jawa
- Masukkan ke larutan tadi ke dalam wajan. Tambahkan kecap secukupnya dan aduk hingga merata. Kemudian tambahkan sedikit garam
- Lelehkan lemak kambing di pemanggangan untuk mengolesi wajan
- Olesi lemak daging dengan bumbu dan panggang di pemanggangan
- Iga Kambing Bakar siap disajikan.
